毎日が麺料理/マレーの麺料理まとめ

ペナンで泊まったのは、シティテルというホテル。自分にしてみればやや高額なのだが、今回はルーティングがほぼきっちり決まっていたので、ネットができるこの宿にしてみた。

＜朝食の麺コーナー＞GR DIGITAL

ここが良かったのは、朝食が素晴らしかったこと。いずれもセルフサービスながら、マレー系、インド系、中国系に配慮した食事が楽しめる。ま、マレーシアのような多民族国家では宿の朝食もそれぞれに配慮しなくてはすごいクレームがくるだろうから、これはまあ当然。

それぞれの民族料理がかなりバラエティに富んでいたばかりではなく、一応日本食のコーナーまであった。みそ汁や炊きたてご飯だけでなく、なんと日本蕎麦まで用意されているという周到さであった。

ま、それらは食べなかったのだが、一番感動したのは熱々の麺を自分で好きなように作って食べることができること。用意されているのは小麦粉の卵麺とビーフン。あの深夜特急の沢木耕太郎も、近年訪れたベトナムではホテルの朝食でフォーを頼んでから、おもむろに用意されたものを好きなように食べたとコメントしている。

＜セルフのラクサ＞GR DIGITAL

麺は先に述べたとおりだが、日によってスープもいろいろ。このようなスパイシーなラクサを自分で作った。

＜セルフのビーフン麺＞GR DIGITAL

またある日はビーフンでタイの中華系に挑戦してみたり。

ともかく、ここは、この朝食だけでも泊まる価値があるかも。しかも、ジョージタウンのど真ん中、ペナン通りにあるので何かと便利である。

また、この他にも、いくつかの麺料理を店で食べている。

＜プロウンミー＞GR DIGITAL

クアラルンプール到着後に食べたスープがやや酸っぱい麺。メインはエビを縦にカットしたもの。スープはともかく、ちょっと淡泊。これは屋台のもので、あまり美味しくはなかった。

＜ホッケンミー＞GR DIGITAL

こちらはマラッカで食べた麺。名前は福建省から来ている。色合いの通り、麺がソースのようなもので茶色く絡められていて濃厚な味。小麦粉の卵麺を使っていると思う。見た目からしてソース焼きそばのような感じだが、味もそれに近い。

＜ワンタンミー＞GR DIGITAL

クアラルンプールのユニクロが入った新しいビル、ファーレンハイトの中の広東料理店にて。美味しいエビワンタンがゴロゴロ。麺もかなり硬めで、ゴムのような感触。これ、まったく香港やマカオのワンタン麺と同じ味です。ちなみに、ドライを頼むとスープが別添えとなる。美味しかったです。

＜ドライチキンヌードル＞GR DIGITAL

ジョージタウンに到着して軽く食べようかと入った、コムタにある店のもの。写真では量が普通に感じられるかも知れないが、焼き肉のような鶏肉と目玉焼き、野菜が付いて結構ヘビーでした。

でも、味はかなり良かった。

ま、こんなところで。

そろそろ３月になってしまうので、ペナンの出来事もこれで終わりにします。次回は国境越えからタイに突入します。