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2013年7月14日 (日)

カンボジアのスープ

カンボジアといっても、シェムリアップしか知らない。だが、近年発達してきたシェムリアップの街中には、スープを売り物にする店が目立つ。

スープといってもそれは鍋のことで、ひとりでこの手の店にはいるのには敷居が高い。ちょうどそのときの観光では、タクシーをチャーターして昼食もドライバーと一緒に取ることが多かった。

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<鍋のスープ>GR DIGITAL

プノン・クーレンという遺跡に向かう。ここは、アンコール遺跡乗り料金とは別で、入域料を必要とする。そこでの昼食は、やはりドライバーと一緒である。カンボジアらしい料理ということで、お任せで出てきたのがこのスープである。

実直そうなドライバーは、いつもスープを頼み、飲み物はココナッツのジュースである。

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<スープとご飯>GR DIGITAL

これ以上ないシンプルな食事だが、肉と野菜が入ったスープはなかなか美味い。カンボジアの料理にはほとんど唐辛子が入らず、スープにはライムのような柑橘類を搾り入れるのみなのだが、癖がなく実に食べやすい。

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<牛肉>GR DIGITAL

まあ、スープだけでは物足りないので、牛肉を焼いたものも追加する。焼き肉というよりも、いったん焼いてから、タレとともに煮込んだもののようである。固くなく、美味い。

外は酷暑なので、冷たいものも欲しいところだが、せいぜい水とスープを頂くだけ。もちろん、半野外のような作りの店ではエアコンがあるわけでもなく、けっこう暑いのだが、食は進む。

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<カンボジア版フィンガーボウル>GR DIGITAL

最後にはこんなものが出てきた。これで手を洗うのだ。料金は10USドル少し。それなりの値段がしたが、会話をしながらの久しぶりの食事に満足していた。

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コメント

 この写真で撮影されている牛肉はおいしそうですね。私もミャンマーで食べた牛肉のカレーが生涯ベストのビーフカレーだと思ってます。それに似ているのでなんとなくお腹が空きました(笑)。

投稿: おりんぴあ | 2013年7月19日 (金) 17時01分

soccerおりんぴあさん、こんにちは。
わたしゃ、チェンマイで食べたケーン・ハンレーという、ビルマ風カレーが美味しかったです。
現在ミャンマーで食べられているカレーとも少し違うのですが、よかったです。
肉は豚でしたが。
カンボジアの料理は少しスパイシーさにかけますが、でも美味しいですよね。

投稿: ヒョウちゃん | 2013年7月20日 (土) 09時02分

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