インダー・シャン料理

ボートツアーの時とその日の夜はローカルフードを食べた。「湖の民」という意味のインダー族、そして、ニャウンシュエやインレー湖のあるシャン州またはシャン族の料理である。とはいえ、この違いを料理ではっきりわからないので、ここではひとくくりにインダー・シャン料理とさせてもらいます。

まず昼の部から。

＜豚肉の唐辛子炒め＞GRD

唐辛子たっぷり。色合いも焦げたような感じ。食べてみると激辛ではないし、ほどよい感じで、もちろん焦げているのではありません。美味しいです。もちろん、これはおかずで、別注文でインディカ米のご飯と食べました。

また、ミャンマーの料理の定番なのか、これには黙っていてもスープが付いてきました。これがまた素朴なんだけど、美味しいです。

食べたのは、ファンドーウー・パヤー近くにある水上レストラン。…って、このあたりではほとんど水上レストランですけど。他に飲み物に、ミックスジュースを注文。こちらは、果肉たっぷりで、正解でした。最後に、モンキー・バナナ２本付きで、2,800チャットでした。

さて、次は夜の部。実は、前の日大晦日でした。この日くらいは、ワインでも飲もうと某イタリアンに出かけたのですが、ミャンマーにしては高額なワイン代に興ざめして頼むのをやめました。肝心のイタリアンもいまいち。ちなみに、ミャンマーにはイタリア人観光客がたくさんいて、バガンにもインレーにもイタリアンレストランが多くあります。

ここはきっぱり、イタリアンは諦め、インダー・シャン料理でインレー湖の締めを飾ろうとしたのです。店はニャウンシュエの町はずれにある、ユニークです。暗くなると懐中電灯が欲しくなるような道のり。まあ、昼間だったらどうということもありませんが。

ここはテーブル数10にも満たないところですが、中庭のようなところに席がゆったりと作ってありました。マンダレー・ビールの青、ポテト・サラダ、詰め物入りのインレー湖の魚グリルを注文。もちろん、ご飯もです。

＜ポテト・サラダ＞GRD

予想していたポテト・サラダとは違いました。ジャガイモは油で軽く炒めてあり、ネギのようなものと干しエビがのっています。予想を裏切る美味さというか、これ、サラダじゃなくて立派な一品料理です。

＜インレー湖の魚グリル＞GRD

どっさりのやはりポテト。こちらは揚げてありますが。その下の魚は、小さな鯉くらいの大きさ。魚には野菜などの詰め物をしてあります。こちらも、美味しいです。まったく、ブログのことを考えて、詰め物の断面図も撮ってくればよかったですが、食欲には勝てませんでした。

魚は食べきりましたが、ポテトは残してしまった。それほどの量です。これに、オレンジがデザートで出て、5,800チャットでした。