ポルトガル料理を再び－バカリャウ料理

タイパ島官也街には、いくつかのポルトガル料理レストランがあるが、結局選んだのは木偶葡國餐廰（Cozinha Pinocchio）であった。決め手は、席数が多そうだったこと。他のレストランはちょっと内部がわからないが、ここはスモークのガラス越しに少しは様子が伺えたのである。

＜カールスバーグ＞GRD

まあ、昼間からワインというのもどうかなと思ったが、あいにくとここはハウスワインがなく、用意されたボトルのワインもちょっと高めであった。カールスバーグは何年ぶりだろうか。北欧のビールだったような。ちょっと苦みがありますね。ま、考えてみれば、香港・マカオに来てこれが初のビールでありました。サン・ミゲルさえまだ味わっていない。

メニューには、写真が載っていた。あまり心が動くようなものがないが、バカリャウ料理でも食べてみようか。Bacalhau a Brasという料理を注文。メニューの料金が高いので、前菜は飛ばして、油菜のオイスターソース掛けをサイドディッシュとする。

＜バカリャウ料理＞GRD

バカリャウというのは、乾しダラのことで、ポルトガル人の日常食。なんでも、料理のバリエーションが365種類以上あるといい、１日１回は手を変え品を変えても異なった料理が１年以上楽しめるとのこと。乾燥させたものなので、山奥でも味わえる。

さて、頼んだ料理は、水で戻した乾しダラとタマネギ、フライドポテトを炒めて卵でとじたものである。いかんせん量が多く、残念ながら少し残した。画像ではブラック・オリーブが見えるが、やはり地中海地方のものと違い、味がいまいち。乾しダラは輸入しているようであるが。画像はありませんが、油菜もなかなかたくさんありました。

お勘定はテーブルで支払います。155パタカ也。うーん、これなら、ガロにすればよかったかな。もう遅いけど。ということで、課題もできたので、また行く口実ができました。