高額雲呑麺・魚蛋湯麺

マカオで食ったものレポート、続けていきます。

マカオ最終日セナド広場ばかりでも芸がないので、新口岸まで足を伸ばす。レストランは数あるところだが、手頃な店が見つからなかった。ちょっとした広さの店があり、店頭で麺を作っているのがわかる。ここにしよう。メニューも見ずに雲呑麺を注文。

＜雲呑麺＞GRD

粥麺専科で出されるものより大ぶりの器。野菜も入っていますね。それではいただきます。あ、麺が柔らかい。スープも魚介類の味がありません。どちらかというと、豚の骨から取っているものではなかろうか。

＜雲呑＞GRD

こんな雲呑がごろごろ入っていました。数えたわけではありませんが、10個くらいはあったような。この雲呑、やっぱりプリプリしていて美味しかったです。雲呑麺の完成形としては、黄枝記のように、極細のコシのある麺と雲呑で間違いなしと思いますが、雲呑自体の味はこちらが勝っている。惜しむらくは、量が多く、腹一杯になったのだけれど、48パタカという高額料金でした。

場所は新口岸。怡徳怡海鮮火鍋飯店。夕食にはぴったりかも知れませんが。

マカオではもう１種類麺を味わいました。タイパ・路環島に出かけた日の朝食です。場所ははるばるセナド広場まで足を伸ばしました。宿の近くには手頃な店がなかったので。スイーツで有名な義順の隣、明苑粥麺。魚蛋湯麺をオーダー。サイドメニューはなし。昼にポルトガル料理を食べるつもりだったので。

＜魚蛋湯麺＞GRD

黄枝記と同じく極細のコシのある麺。スープも小エビのダシがきいています。具の魚蛋は、かまぼこのような練り物で、２種類のっています。横長のものがかまぼことしたら、四角い方ははんぺんに近いかも。残念ながら、味はとりわけ美味ではありませんでしたが。

ここは、伝票を置かず、直接レジで支払います。15.5パタカ。ごちそうさまでした。

これで、マカオの食レポは終了。舞台は香港に移ります。旅レポはマカオもうちょっとあります。ではまたよろしく。