フアイサイのラオスご飯

夕食は宿からほど近い、Nutpop Restaurantへ。オーダーしたのは、鶏肉のラープと野菜の炒め物。これにカオニャオがあればいいのだが、なんとなかった。仕方ないので、普通のご飯とする。

＜鶏肉のラープ＞GR DIGITAL

ラオスの代表的な料理のひとつがラープ。ミンチした肉や魚を大量のハープと混ぜ合わせたもの。この日は鶏肉だったが、もちろん、牛肉、豚肉、魚などのヴァージョンもあり。変わったところでは、アヒルの血を固めたものや生肉というものも。

ラープを食べたのは久しぶりだったので、ハーブのさわやかさや苦みなどといった味が、口の中でちょっと違和感を覚えた。だが、慣れると美味いです。

＜野菜炒め？＞GR DIGITAL

続いて運ばれたのがこれ。なぜかスープ状になっていて、この中にはミンチしたエビまでが入っていた。エビはラオスでは捕れないので、メコンの川エビなのかもしれないが。とはいえ、こちらも美味かった。

付け合わせなのか、キュウリが付きます。こちらのキュウリは大きいな。皮をそいであるのは、苦みがあるからかも。

カオニャオがなくて、ちょっと腰砕けとなりましたが、美味しくいただけました。ちなみに、カオニャオに遭遇するのは、いったんラオスを出国して、中国から戻ってからとなります。また、もちろんこれらといただく飲み物は、ビアラオに決まってますが、こちらはまた別のエントリーにて。