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2009年9月24日 (木)

タバルカのお勧めレストラン

チュニスに2泊したのち、アルジェリア国境近くにあるタバルカというところに移動しました。チュニスからはバスで約4時間。ここも地中海に面したリゾート地です。

チュニジアでまだまともなチュニジア料理を食べていなくて、ここでは食べようともちろん考えていました。あまり意味もなくぶらっと入った店が当たりでした。

英語表記ではなかったと思いますが、フランス語でメニューも書いてあり、何とか指さしでオーダーに成功。頼んだのは、ショルバ、ブリック、オジャ・メルゲズ。チュニジアでもパンはもちろん付いてくるので、これで十分。飲み物はコーラ。

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<ブリック>GR DIGITAL

ショルバについては割愛します。ブリックとは見ておわかりの通りのクレープ状のもの。コリアンダーが振りかけてあり、レモンを搾って食べます。

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<ブリックの中身>GR DIGITAL

半熟の卵がとろりと流れ出てきました。中身はツナです。またかよ。作り方は不明ですが、生地を焼くのではなく軽くオリーブ油で揚げてある感じ。チュニジア人の中には、ブリックを両手でつかんでそのまま食べてしまう人もいました。

中身の具はその地方や店により異なるようですが、まあツナが一般的ではないかと。一応、メニューにもフランス語で「マグロ」と書いてありました。

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<オジャ・メルゲズ>GR DIGITAL

さて、メインは、オジャ・メルゲズ。これまた、コリアンダーが散らしてあります。個人的嗜好として、コリアンダーは苦にならないので、ノープロブレム。具はメルゲズと呼ばれるソーセージ。ちなみに、メルゲズはトルコ語でも同じですね。

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<卵とソーセージ入り>GR DIGITAL

オジャも店により、具は様々。しかし、トマトソースと卵が入っているところは同じ。とてもよく煮込んであるので、美味いです。食べた感想としては、普通の皿を使っているものの、モロッコのタジン、特に卵でとじたキョフテの煮込みに似ているかなと。

この味が大丈夫ならば、チュニジアで食べるものには困らない味。といえますね。「これを食べておけば間違いがない」というやつです。

さて、レストランですが、店名を控えてきませんでした。タバルカのモスク並びの店。とだけいっておきましょう。これだけ食べて、7.8ディナールと安い。ちなみに、「地球の歩き方」には掲載されてない店でした。

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コメント

オジャ・メルゲズはこの赤に惹かれます♪
食べてみたいです。

モロッコのタジン、キョフテの煮込みを食べたこと無いんで、味のイメージがつきませんが・・(>_<)

投稿: lastsmile | 2009年9月24日 (木) 22時49分

lastsmileさん、こんにちは。
食べ物が、同じマグレブの国でもチュニジアでは円錐型のタジン鍋を使わないようです。
モロッコのタジンとひとくくりにいっても、要はタジン鍋で煮込んだ料理で、中身はかなり異なります。肉もあれば魚もありで。
記事に書いた「キョフテ」というのは、ハンバーグまたはミートボールみたいなミンチ肉を固めたもので、これをタジン鍋でことこと煮込んで卵とじにしたやつ、これが激ウマなんですね。
んで、オジャはこれに近い感じなんです。美味そうでしょう。

この初オジャで虜になったので、以降何回かオジャを食べました。具は毎回違うのですが、まあ、ぼちぼち出していきますので、楽しみにしていてくださいませ。

投稿: ヒョウちゃん | 2009年9月24日 (木) 23時13分

チュニジアは縁がありませんが、食べ物は結構美味しそうな感じですねー
ブリックは美味しそうですね。半熟の卵にツナはピンときませんが、でもいけそうですね。

投稿: 旅ランナー | 2009年9月26日 (土) 22時04分

旅ランナーさん、こんにちは&お久しぶりです。
チュニジア是非とも行かれてください。
食べ物は種類が少ないようですが、いずれも美味しいです。
ブリックは半熟卵はデフォルトですね。あとの具が何になるかで味も変わるかと思います。後日、また食べています。
また、いらしてください。

投稿: ヒョウちゃん | 2009年9月27日 (日) 07時33分

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