ペリエ・シトロン

世界のミネラルウォーターVol.4

フランスを代表するミネラルウォーターといえば、エビアン、クールマイヨールなどいろいろあるが、今回はペリエの話。

＜ペリエ・シトロン＞GR DIGITAL

ペリエというのは、発泡性のミネラルウォーターである。つまり炭酸を含んでいる。アジアのミネラルウォーターには炭酸を含むものはあまりないが、ヨーロッパではこちらがかなり好まれるようで、かなり種類も多い。

普通、炭酸を含むミネラルウォーターは緑色か青いボトルの色をしていて、炭酸を含まないナチュラルなものとは一目で区別できるようになっている。そして、同じ銘柄でも炭酸を含むものとナチュラルなものもあるので、この色分けは重要である。

ペリエは、ナポレオンが「奇跡の泉」と絶賛した南フランスで発見されたもので、炭酸オンリーのミネラルウォーターである。

ところで、ストラスブールのブラッセリーでペリエ・シトロンなるものに出会った。ペリエがレモン味の水を出したのかと思って頼むと、グラスにレモンの輪切り（ただし厚め）が入って、それにペリエを注ぐだけのシロモノだった。

＜ステーキ・フリット＞IXY DIGITAL 500

ストラスブールというところは、アルザス・ロレーヌ地方、つまりは「最後の授業」にも出てきたドイツ領でもあったところで、キャベツの酢漬けでもある、ザワー・クラウトなども名物だ。だが、それはあまりにも美味しくなかった。

フランス料理の定番というと豪華で手の込んだものが思い浮かぶが、実はステーキに山盛りの芋フライ、ステーキ・フリットというものをフランス人はよく食べているようである。

この時の旅では前半チュニジアにいたこともあり、あまりアルコール類の摂取はしなかったため、フランスにいてもそのノリで乗り切ってしまった。なので、ペリエ・シトロンということになったのだが、やはりワインを飲めばよかったかなあなんて思ってしまう。

原産国：フランス
生産会社：ネスレ
飲んだ場所：ストラスブール

でも、食前酒の代わりにペリエを飲むという習慣もあるとか。