台南の定番度小月

台南発祥のＢ級グルメの定番中の定番、擔仔麺。擔仔麺といえば、度小月というのが、もはや台湾通の間では定着している。ということで、10年ぶりとなる度小月に行ってきました。
注：擔仔麺。タンツー麺。これは日本人の発音で、台湾語ではダンズィミェンとなるようです。擔は担の旧字です。

＜擔仔麺＞GR DIGITAL

擔仔麺は麺の上にそぼろ肉をのせ、エビをささやかに１尾添えた麺。パクチーが散らしてあります。

度小月とは、台南の漁師が台風で漁に出られない時期を過ごすということで、その間に天秤棒で擔仔麺を売り歩いたとのこと。これが店名になっているのですが、台南市内に度小月を名乗る店はいくつかあり、ここの正式名称は「度小月擔仔麺」といいます。

＜擔仔麺のみここで作る＞K7/DA★16-50

そのほかの度小月ももちろん擔仔麺が売りなのですが、度小月擔仔麺では創設期のスピリットを継承していて、擔仔麺だけは調理場でなく専用のカウンターのようなところで作って客に出します。

以前は孔子廟の向かいに度小月を名乗る小さな店があり、こちら元祖度小月と味比べをしたことがありますが、もうその店はなくなっていました。

＜煮卵＋擔仔麺＞GR DIGITAL

さあ、やって来ました。擔仔麺。この店は日本人も多く、日本語メニューありで、注文は伝票に記入していくだけ。これまた日本語ヴァージョンもありだし、店員さんも簡単な日本語がわかるようです。何しろ日本人客が多いので。

頼んだのは、麺とビーフンのミックスです。画像を見ると二種類の麺が見えますね。麺をすべてビーフンにすることも可能。これに、ウーロン茶で煮込んだ卵のトッピングです。

スープはエビで取ったダシが決め手。いくらか調味料がかかっているようです。この茶色い煮卵が何とも美味いです。この煮卵はコンビニでも熱々の状態で売っているので、卵好きにはたまりません。

それにしてもやはり量が少ないですが、スープと麺のコンビネーションが絶妙です。ビーフンを入れてみましたが、普通の麺だけでいった方がよかったかな。

擔仔麺50元。煮卵15元。なんと10年前と同じ価格です。これはすごい。

度小月擔仔麺
台南市中正路16號
11:00～24:00　無休

上記の住所の本店は混んでいたので、同じ中正路にある支店に行きました。そのほか、台北に２軒支店があります。擔仔麺だけだったら、台北の林新北路にいくつか店があります。こちらは、日本の駐在員さんたちが、常連客ですね。飲屋街にあるので、深夜までやっています。