安平地区で牡蠣とエビ

＜安平古堡＞K7/DA★16-50

台南最終日は安平（アンピン）地区に出かけました。安平地区とは台南でもっとも古く開けたところで海のそばです。この安平古堡は1624年にオランダ人が築いたもので、ゼーランディア城と呼ばれていたもの。後に、鄭成功の手に落ちます。もう当時のものではないと思いますが、ここで使われていた煉瓦はオランダ領だったインドネシアから持ち込まれたとのこと。

実はここにもＢ級グルメの店がいくつかあるんですね。安平古堡と近くにあるガジュマルに飲み込まれてしまった洋館などを見学し終わると、ちょうど昼時です。頃合いはよし。

＜蚵捲＞GR DIGITAL

まずは、牡蠣です。安平古堡を出て、右に歩いていき、安平路にぶち当たった角に陳家蚵捲という店があります。台南はやはり牡蠣が名物で、なんと牡蠣の殻を再利用してセメントのようなものを作り出した窯が残っています。いにしえの知恵とでも申しましょうか。すごいことです。

さて、この陳さんの店ですが、行列ができています。しかし、オーダーは用意してある紙にチェックを入れるだけです。簡単です。わたしゃ、この牡蠣ロールと牡蠣オムレツをオーダーしたのですが、レジできちんと料金が出るし言葉はいりません。牡蠣ロールはがんがん作っているのですぐに渡されたのですが、オムレツは番号札を持たされて順番待ちです。結構な人混みだったのですが、幸い空いた席があり、ラッキーです。牡蠣オムレツも10分ほどでできあがりました。

＜小振りの牡蠣＞GR DIGITAL

さて、台湾では牡蠣のことを「むしへん」＋「可」と書きます。なので、牡蠣ロールは蚵捲なのですね。牡蠣に衣を付けて揚げたものではなく、春巻きにしてそれに衣を付けて揚げたものらしいです。小さく切ってありますが、この中に小振りの牡蠣が３つくらいは入っています。手近にあったソースをかけて頂きましたが、んー、今ひとつかなあ。料金は50元です。牡蠣は取れたてで新鮮なんですけどね。
（注：捲は「てへん」＋「巻」ですが、ATOKを使っても、うまく出なかったので、近い文字で代用しました。）

＜牡蠣オムレツ＞GR DIGITAL

続いて牡蠣オムレツです。正確に書くと、蚵仔煎。これまた牡蠣が山ほど入っています。実は初めて台湾にやってきたとき、現地の駐在員に連れられて士林夜市で食べたのが、棺材板と牡蠣オムレツでした。そのとき以来となります。

＜ここでもとろみが＞GR DIGITAL

何でも、サツマイモの粉を使っているとのことで、要するにでんぷん質がとろみの正体なんでしょうね。もちろん卵の味がします。具は牡蠣の他にもやし、白菜など。出てきたらすぐさま食すべし。やはり熱々状態をふうふういいながら食べるのがいいでしょう。これはお勧めです。料金やはり50元。

旅々台北でもこの店は紹介されていて、お勧めは焼き牡蠣なんだそうで。８個で100元とリーズナブル。実は戻ってから、このサイトを知ったのですね。行く前に読んでいれば…。台北ナビはチェックしていたのですが。残念。

陳家蚵捲
台南市安平路786號
10:00～21:00　無休

＜店の外観＞K7/DA★16-50

２階にも席があります。

さて、もう１軒。今度はエビです。安平路を台南方面に少し戻ったところにあるのが、周氏蝦捲というお店。

＜周さんちの支店＞K7/DA★16-50

実はここは支店です。同じ安平地区の入口あたりに、もっとでかい本店があります。なんと、前総統の陳水扁が国賓を連れてきたという店。それだけ美味いってことですな。

＜エビロール＞GR DIGITAL

ここも行列ができていました。しかも、伝票式ではなく口頭注文です。しょうがないので、ガイドブックの紹介ページを見て、にわかに発音練習を密かにしました。どうやら通じました。２個で50元です。

ここは、陳さんのところよりも狭くて、数人で来た連中が、席を先に独占しているような状態で、空席を見つけるのにとても苦労しました。ああ、エビが冷めていく。５分待ちくらいで何とか空席ができ、すかさず突進してゲットです。

これ、ぷりぷりです。エビそのものみたいな味。新鮮です。ですが、やはり記事を見てみると、使っているのはエビジャコとのこと。んー、聞いたことないな。よくわかりません。さらには、豚のミンチ、野菜などを使い、エビもミンチされているらしいですね。食べた断面図は見ていないので、確認取れていませんが。さらには、皮には豚の横隔膜を使っているそうで。

まあ、うんちくよりもとにかく食べてみると美味しいです。最初から２皿頼んでも十分いけますね。

周氏蝦捲
台南市安平路408號-1
10:00～22:00　無休

いちお、ワタクシが入ったのは、台南市安平路125號の支店で、中山路にも支店があり、さらには高雄にも５店舗支店があるようです。

陳さんのところも、周さんのところも、他のメニューがあり、まともな昼食、夕食を取ることができますね。