名物粥を食す

クアラルンプール最終回。まあ半日程度なので、３件も書くことがあったことをよしとしましょう。

泊まったChinatown Innは朝食を提供しないので外に食べに行きます。つーか、今回マラッカを除き予約した宿は全部朝食が出ないので、外食なのです。まあそれだけ、美味いもの、珍しいものを食べる確率が増えるということで、そうしてみました。

短い滞在のため、カメラなどを入れたデイパックを背負って外出します。こういうときに限ってフロントに詰めているスタッフは「チェックアウトですか？」ときくんですよね。こんなに荷物の少ない旅行者いないってのに、これは決まり事なんでしょうか。しかも、Chinatown Innは朝の担当がアルバイトらしく、今言葉を交わしたのはなんとアフリカ系です。

気を取り直して、外に出ます。チャイナタウンはまるで宴の後のようです。特に宿の前の通りは午後から露店がぎっしり並ぶので、宿の看板を通りから見つけるのは凄く難しいです。アーケードもあることだし。

昨日の冠記の方向へ。さて、どこにしようか通りでちょっと見回します。お粥屋のお姉さんの呼び込みについふらふらと。をを、名物店の漢記です。日本人の読み方だと冠記も漢記も同じですが、お粥の漢記はHong Kiなんだろうねえ。

＜お粥セット＞GR DIGITAL

さすがにお粥の店だけあって、すぐに提供されました。呼び込みのお姉さんに「どれにしますか？」と尋ねられて、説明を受けますが、写真入りのメニューから選んだのがこの魚のお粥です。

香港やマカオのお粥だと、すでにお粥の中に具が入っているのですが、クアラルンプールでは別々に出てきます。また、香港・マカオでは別注文になる油條（揚げパン）もここでは一緒に出てきます。

＜なんと鯉＞GR DIGITAL

具となる食材です。刺身みたいで美味そうだなと思い、一切れ生でいただいてしまいました。海の魚とは違います。そういや、昔九州の高千穂で鯉の洗いを食べたことを思い出しました。そして、ガイドブックにあった漢記の具は鯉が名物だということも思い出しました。

＜山盛りの油條＞GR DIGITAL

自分自身の経験でいうと中国は雲南の一部のみ個人旅行をしています。その他の地域はすべて団体旅行で全部食事付きだったため、朝食のお粥はホテルの白粥です。香港でお粥を食べたときの衝撃といったらそれは革命的でした。それまでの白粥は自分で持ち込んだふりかけや佃煮などを投入しないと、それこそ米の味しかしなかったものですから。

でも、武漢でかいま見たお粥屋は、なんか具が入っていたような…。味にうるさい中国人ですから、広州を除く中国全土で白粥だけってこともあるまいと思っているのですが。中国のホテルがケチなんですかね。

ともかく、香港で勧められるまま、揚げパンもお粥に入れてみると、炭水化物＋炭水化物なのに、味が引き締まることがわかりました。揚げパンも作りたてがいいです。それにしても、漢記の揚げパン、かなりの量です。香港でもこんなに持ってこないと思いますが。

＜すべて投入＞GR DIGITAL

そういえば、お粥の器もかなりでかいです。鯉を入れて熱を通します。ちょっと生食しましたが、寄生虫もなかったようで、悪影響はありませんでした。ま、ある程度湯通ししているんでしょうね。

鯉には生姜とパクチー…タイじゃないからコリアンダーがのせられていて、白髪ネギも見え隠れしています。お粥の容器自体にもコリアンダーとネギが入っていました。そして、揚げパン。それでも、容器からあふれることはありません。

お粥はどろどろになるまで似崩していないです。といって、さらさらでもなく、ややもっちりしている食感でしょうか。鯉の切り身は徐々に熱が加わるので後半の楽しみにしておきます。揚げパンがしんなりしてきたら食べ頃なんでしょうが、何せ量が多いので、あまり時間をおくと冷めてきますから、適当に沈めて、固いうちから食べていきます。

沢木耕太郎がシンガポールでニュージーランドの若者と魚のお粥を食べているんですが、こんなタイプのものだったのかもしれませんね。それにしても、川魚にお粥とは結構な意外性です。それでも醤油なんぞはまったくいらずに、美味しくいただけました。

朝食としては、麺を食べるよりもずっと腹持ちがいいです。これで、7.0リンギットと結構な値段なんですが、量といい味といい、納得ですね。他の具材ももちろんあるので、またここで別のものも食べてみたいです。ここ、お勧め。

漢記：チャイナタウンのプタリン通りとハン・ルキル通りの交差点にあります。向かいは銀行。隣がワンタンミーの冠記です。