ママーで意外な展開に

＜コラートの市場＞KP/DA18-50mm

列車がコラートに到着し、宿に無事チェックインします。隣にはクランプラザという地方のデパートがあり、地下にスーパーが入っています。ここで必要なものを調達し、ようやく遅い昼食です。

やっぱり市場がいいでしょう。以前コラートに３泊し、朝食はいつもここで食べていました。

市場というと朝からせいぜい昼くらいまでという感じなんですが、ここは夕方遅くまでやっています。食べ物系は麺、カノムチーン、ご飯とおかず（お粥を含む）、ガパオまでと守備範囲も広く、それぞれが集まって営業しています。

その気になれば３食ここでも大丈夫です。

＜麺屋台＞KP/DA18-50mm

麺の屋台は４～５軒あります。何となく見ているうちに、タイの袋麺ママーが置いてある屋台がありました。ここにします。

昨年、バンコクの麺屋台で、ママーを作ってもらいました。もちろん通常のスープ麺なんですが、これがかなり美味かったです。おそらく屋台のスープに、ママーのスープの素を足して相乗効果が出たみたいです。

で、今回はスープなしの「ヘーン」を作ってもらおうと思いました。「ヘーン」にすると、スープは別に出てきます。

屋台のおばちゃんに交渉すると、妙な顔をされました。結局できるのは「パット・ママー」であると。そりゃそうかもしれないですね。普通にゆで麺と具だけでは味が薄くなるような気もします。

＜パット・ママー＞i Phone5c

来ました。焼きそばみたいになっています。具はキャベツに青菜、ニンジンと野菜中心です。

＜拡大＞GR DIGITAL

豚肉もありますね。そして卵も。美味しいです。

この店は店主のおばさんの娘らしき中学生も制服のまま手伝っていたのですが、その友だちも同じテーブルで食べていました。

すると娘と友だちがしきりに「ママー」の話をするんです。たぶん、「あのコンイープンはママーをヘーンにしろっていう変な人だ」ってことなんでしょう。別にいいじゃん。

ところでスープにされなかった袋のスープの素はどうなったんでしょう。麺と具を炒めるときに素をちょっぴり使ってコクを出した可能性はありますね。

よく観察すればよかったです。代金40バーツ也。

後日よく考えると、この店だけはパッタイもできるんじゃないかと思いました。今度「ヘーン」も作ってみてください。

今日のコンタイ

＜タンブンその２＞KP/DA18-50mm

コラートの象徴ともいえるタオスラナリ像のある一角です。ここは旧市街と新市街の境目で水のある壕もあります。

魚や亀を壕に放すタンブンもあるのですが、この女性は鳥籠を手にしています。鳥を放つタンブンですね。