美味い屋台を見つけたら

＜コラート市場＞KP/DA50-200mm

コラートの市場には何度お世話になったことでしょうか。朝７時くらいにはあまり朝食用の店が開いていないので、連日食べることになります。おまけに昼も食べて、さすがに夜だけはやめましたが。

＜４種の調味料＞GR DIGITAL

ご飯系の店もありましたが、朝はサクッと食べたいので、麺屋台にします。タイではお馴染みの４種類の調味料ですが、イサーンの奥に行くにつれて種類が増えていったり、別のものになったりします。

ラオスでは７種類とかですし、カンボジアも独特の調味料を使いますから。現在ははっきりとした国境線が引かれていますけど、食文化に関しては国境線で分けることはできません。でも、コラートははっきりとタイの食文化に組み込まれているといえます。

＜食べた屋台＞KP/DA18-50mm

最も市場の入り口に近いところの屋台にしました。隣は例のママーパットの店です。でも、よく見るとここにもママーが置いてありますね。

＜センヤイナーム＞GR DIGITAL

センヤイのスープ麺にしました。具の指定は特になしで、「全部のせ」になったようです。

ルークチン２種。カマボコのような練り物、チャーシュー、米の煎餅状のものが入ります。鶏肉のルークチンは挽き肉を寄せ集めたような感じで魚のルークチンのような完全な練り物にはなっていません。

＜リフトアップ＞GR DIGITAL

美味いです。センヤイってあまり食べてなかったんですが、麺のモチモチ具合がいいですね。かなり消化にいいらしいという話を聞きました。

具だくさんだし、美味い。これで35バーツです。

翌日の朝も結局ここにしました。ただし、同じものを食べてもしょうがないので、センレックにしました。

＜センレックナーム＞GR DIGITAL

具はほとんど同じですね。

＜リフトアップ＞GR DIGITAL

センレックは中くらいの太さの米の麺です。具を含めた味はそれほど変わらないのですが、食べた感触が違いますね。

センレックはどちらかというとシャキッとした感じかな。食べた感じも蕎麦やラーメンに近いです。啜るのが最も合うというか。ただ、外国でもあるのでそうおおっぴらにはずるずる啜れませんけど。

センヤイは箸で持ち上げてからレンゲにのせて食べるのがふさわしいかな。料金は同じ35バーツです。

このあと、隣にある市場唯一のコーヒー屋台でコーヒーを注文して朝食の完了。ハッピーな１日の始まりです。

今日のコンタイ

＜コーヒー作り中＞KP/DA18-50mm

初日はホットのカフェローム。15バーツ。次の日はアイスのカフェイェン。25バーツ。どちらもインスタントみたいでした。アイスが高いのは手間がかかっていたり、プラ容器に氷とともに入れるからでしょうか。だいたい、ホットは安いです。

この店でも顔は覚えられましたね。

☆これにて、ナコンラチャシマー（コラート）は終了します。