アフリカンナイト
結構前のことです。六本木でヤムの会を行いました。
<店のマダム>PowerShot
ここは六本木の「アフリカンホームタッチ」という店です。11月某日、kimcafeさんが西アフリカの旅から戻られ、帰国報告会をここで行いました。参加者はヤムの会のスペシャル会員限定です。
<ビール>PowerShot
ガーナのビールでしたかね。
<各種取り揃え>PowerShot
まあ、いろいろあります。それはいいんですが、ほとんどを個人輸入に頼っていて、単価が高いんです。その点は残念ですが。代々木公園のアフリカ系のフェスティバルに行けば手に入る可能性があります。
個人的にはアフリカのビールって、モロッコの「Flag」しか知りませんでした。今回はいくつか飲んでみました。あと、ブラックアフリカではありませんが、地中海沿いのアフリカ諸国は他にエジプトとチュニジアに行ったことがありますが、ビール飲んでません。
北アフリカはほとんどがムスリムの国ですし、ビールとワインはありますが、ほぼキリスト教徒専用かな。ガーナやコートジボワール、トーゴあたりになると、イスラム圏でもありますが、ややキリスト教徒が増えます。といって、ビールが料理に合うのかという問題もありますね。
ここの料理はビールがなくても十分美味しいです。
<ヤムイモのフライ>PowerShot
kimcafeさんの話は興味津々でしたが、月日が経ってみるともうほとんど覚えてません。やっぱり自分で出かけて自ら食べ物を味わってこないと記憶に残りませんね。少しでも旅したところだったら、ああ、あれかとなるんですが。
次からはメモ帳持参でこういう会には参加しなければ。
ヤムイモですが、「ヤムの会」の原点ではございません。アフリカでは主食の一つですが、フライになっていて、奥のタレみたいなのにつけて食べます。こうなるとおかずになりますね。
<山羊肉のフライ>PowerShot
肉がよく見えませんが、程よくスパイスが効いていました。美味しいです。
<サラダと魚のフライ>PowerShot
このお店はお皿が黒いんですね。でも、このくらい分量があるときっちり写ります。
サラダは全然普通ですね。敢えていえばコーンを多用してます。わたしゃ、アフリカというとほぼマグレブの国しか知りませんけど、あちらは野菜をかなり切り刻みます。
魚は川魚だと思うんですが、どうだったかな。あるいは食材の入りやすさからいうと、海の魚でしょうかね。味はあんまり覚えてないんですよね。白身系の魚だとは思います。
<これぞアフリカ>PowerShot
左がフフ。バナナから作った主食です。ねっとりしていて、程よい大きさに手でつまんで、右のシチューにつけて食べます。これ美味しいです。
<バンクー>PowerShot
ラップに包まれてますが、今しがたレンジから登場したばかりです。トウモロコシから作った練り物の主食。フフもバンクーも熱々でした。ケニアにはウガリがあるんですが、やっぱりトウモロコシから作った練り物ですね。
こういうのは熱いうちが美味しいんですが、果たして冷めるとどうなのか。前川健一氏のレポによると、冷めたウガリは「しけった落雁」みたいになるんだそうです。前川氏は宿の従業員と仲良くなり、従業員の作るウガリの出来立てを食べていたそうです。たぶん、食堂があっても、冷蔵庫やレンジはないはずで今でも状況は同じでしょうね。
<ワチェ>PowerShot
茶色いのは煮込んだ米です。結構スパイシーでした。魚の切り身や野菜があるのはこれで単品料理だからですね。
<ココナッツアイス>PowerShot
デザートです。それにしても、六本木のほぼ中心部にこういう店があるとは。この周辺もかなりエスニックな食べ物屋が多いです。
<アフリカ土産>PowerShot
左はココナッツチップス。甘いです。別のデザートなんかにふりかけて食べてもいけるんじゃないかな。ちなみに、こちらはスクムビットさんのお土産でした。
右はエチオピアのコーヒーです。未焙煎状態。どこか焙煎してもらえるところはないかな。フライパンなんかでやればできそうですが、どの程度というのがわかりません。おまけにそれができてもうちにはミルがありません。今度はロースト済み、あるいはミル挽き済みのやつをひとつ頼んます。
<ブードゥ人形>PowerShot
ひとつもらった気もしますが。なんでもいらないといい続けていた某Lさんが持っているとか店に忘れたとか。
なんか、この時からほぼ半年くらい経っちゃいました。kimcafeさんはその後第4の旅を終わられ、そろそろアマゾンなんじゃないかな。活動報告してくださいよ、ブログで。お願いします。
<2019/05/25追記>
ご指摘通り、ココナッツチップスはスクムビットさんからのものでした。ホント、確実に記憶力が低下してます。こういうことは、昔はしっかり覚えていたんですが、もう駄目ですね。マジに次回からはメモ持参ですね。でも、こういう未公開のオフ会がまだまだあるんです。
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コメント
スクムビットの主張1
ココナッツチップは私のベトナム土産のはずです。(⌒▽⌒)
パッケージがベトナム語のような。
スクムビットの主張2
私もkimcafeさんのブログでの活動報告再開を期待します。
ブログでYoutube の宣伝すればいいのに。
投稿: スクムビット | 2019年5月25日 (土) 09時15分
スクムビットさん、こんにちは。
失礼いたしました。
訂正しております。
深く反省いたしまして、今後はメモを持参しますね。
投稿: ヒョウちゃん | 2019年5月25日 (土) 19時15分