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2019年11月16日 (土)

南部のカノムチーン

2019年8月11日(日)

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<市場>KP/DA50-200mm

ナコンシータマラートの市場にやってきました。宿からはすぐです。ざっと、内部を探索してから朝食をとろうという目論見です。

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<唐辛子>KP/DA18-50mm

唐辛子の種類が豊富です。やっぱり辛いんでしょうねぇ。

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<カノムチーン>PowerShot

市場の入り口近くがカノムチーンの屋台になってました。数軒並んでます。料金をきくと25バーツだそうです。やっぱりこの料理は安いです。スープは3種類くらいあり、あまり辛くなさそうなものにしてもらいました。「ノット・スパイシー」あるいは「マイペッ」ですかね。もう数年前までは簡単な英単語も理解してもらえませんでしたが、このくらいの言葉はわかってもらえるようになってきました。

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<野菜各種>PowerShot

キュウリに極小ナス、インゲンにハーブの葉ですかね。これらを好みで麺の上にのせて頂くのがカノムチーンです。

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<漬物>PowerShot

同じ素材でも工夫してあります。これも美味いですね。

Mrc0658

<もやし>PowerShot

これもいいですね。傍らには発酵したような液体があります。これは使わず。

Mrc0655

<サトー豆>PowerShot

これはかなり小さいものです。試してみたかったですが、食べ方がわからず。翌日、実践している人がいたので、真似して入れましたが。サヤインゲンみたいになっているので、皮をむいて中身を出すんですね。

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<唐辛子漬物>PowerShot

まだこんなものもありました。さすがにこれも使いませんね。

Mrc0657

<完成形>PowerShot

こんな感じで麺が見えなくなります。うん、これ美味いです。辛さもほどほどだし。

ゲーンキョワーンの素を買ってきて、野菜とそうめんを用意したら、近い味になるんじゃないでしょうか。ただし、こちらの麺は米粉ですから、そうめんを少し長く茹で戻す必要がありそうですが。

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<カフェボーラン>PowerShot

隣がコーヒー屋台でした。食後の1杯。持ち帰る人などいず、おじさんたちがテーブルでくつろいでいましたよ。

カフェロームとなるホットコーヒーですが、グラスに注いでくれます。コーヒーと練乳が分離したコーヒーはここ数年お目にかかっていませんでした。12バーツの幸せです。

もしかしたらインスタントなのかもしれませんが、なぜか美味いです。

今日のコンタイ

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<カノムチーン屋台のおばあさん>KP/DA18-50mm

うまい朝食をありがとうございました。明日もまた来ます。

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コメント

野菜はご自分で乗っける、いわゆるセルフサービス?
それともおばあちゃんがテキトーに
盛る?

投稿: trintrin | 2019年11月17日 (日) 11時39分

trintrinさん、こんにちは。
野菜はセルフです。
翌日また行きましたが、隣の客のおばさんが野菜のトッピングを、自分の近くまで持ってきてくれましたね。
優しいでしょ。

投稿: ヒョウちゃん | 2019年11月17日 (日) 12時55分

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