エスニックタウンでクルド料理

＊2018年8月の話です。

＜ヤムの会＞PowerShot

思えばもう２年ほど前のことになります。

ワタクシ、埼京線のとある駅まで通勤していたんですが、結構外国人の多いところでした。コンビニのレジや店員は外国人だけということもありました。また、商店街にはかなりの数の外国料理店があります。その程度は驚かなくなっていたんですが、ある時線路わきに「クルド家庭料理＆手芸カフェ・メソポタミア」とあるのを見つけました。

ん？これはここでヤムの会をやったら面白いなと思い、幹部に相談しヤムの会を実現いたしました。

＜メニュー＞PowerShot

予約はしてありますが、料理はその場で決めます。メニューの冊子にはクルディスタンの地域とクルディスタンの旗が載っています。

最近は訪れていませんが、トルコには４回ほど行ったことがあります。うち１回はトルコとアルメニア国境付近のカルス、イラン国境付近のドゥバヤジットまで行ったことがあります。もろ、クルド地域ですね。1980年代初頭くらいのトルコ政府の見解としては、トルコではクルド人という存在を認めていませんでした。ワタクシがクルドという民族を知ったのもそれからずいぶんとあとのことです。

クルディスタンはトルコとイラク、イランにまたがる地域です。

＜オクラとひき肉のトマト煮＞PowerShot

これは作り置きの料理かもしれないです。というか、トルコではメネメンと呼ぶ前菜類はたった今熱を通しましたというものは少ないと思います。なんか素朴で優しい味です。

＜インゲンと牛肉のトマト煮＞PowerShot

こちらも先ほどの料理と同じく、冷製です。これまた、食べやすい優しい味ですね。さきほど、うんちくめいてメネメンの話をしましたが、この２品はトルコで遭遇したことはないです。

＜ムサカ＞PowerShot

え？ムサカってギリシャ料理じゃないの…と思っていましたが、こちらの人がメニューに載せるのだからクルディスタンでもムサカで通じるのでしょう。とはいえ、ギリシャのムサカとは大違いです。

それでも、ナスは使ってあり、ピーマンとトマトを細かく刻み、徹底的に煮込んだ感じです。これは暖かかったです。

ちなみに、ムサカはバルカン半島からエジプトあたりまでの地中海沿岸地方で食べられているそうで。

＜ケバブセット＞PowerShot

色の薄いのが鶏肉です。あとは羊肉ですね。４本セットで、羊はシシケバブと内臓を使ったものです。初のトルコで大衆食堂のシシケバブを数名でシェアして食べましたが、それがものすごく美味しかったんですね。でも、その後、こういうものは冷めるとあの独特の羊肉の臭みが出てくるということも学習しました。

熱々はもちろん美味いでございます。

これ、薄いパン（店ではナンと呼んでました）付きで、ナンを使って肉を串から外してくれました。

こういう店では肉類はハラルでなくてはなりませんね。結構調達が難しそうですが、エスニックタウンですからハラル食品を扱う店やムスリムのネットワークもあることでしょう。

串を外してくれたのはガジアンテップ出身の店のお母さんです。ご主人は厨房でしょうか。

＜ひき肉のケバブ＞PowerShot

こちらはキーマケバブということでした。ワタクシの知識では、アダナケバブといい、トルコでも南部のアダナ地方のケバブであると刷り込まれていました。アダナケバブはトウガラシが効いていてスパイシーなんですが、呼び名が違いますね。

＜クスル＞PowerShot

挽き割り小麦のピラフですね。つまりはクスクスと同じ材料です。コメと間違いやすいです。

＜シーシャ＞PowerShot

これも体験できます。ま、やりませんでしたが。

ここ、店内に段差があるんです。異なるビルの２階部分をつなげた構造だからでした。

＜ピスタチオコーヒー＞PowerShot

コーヒーの代用品です。珍しいので頼んでみました。どことなく粉っぽいです。もちろん、トルコ式コーヒーもあります。

クルド家庭料理＆手芸カフェ・メソポタミア

ま、クルドといってもあの地域の料理ですから、トルコ料理とやや違う感じですかというところ。でも、珍しい体験をいたしました。ちなみに、このご時世ですが、時短営業で頑張っているようです。

＜土産＞PowerShot

いつもすいませんね。ありがとうございます。

＜ヒジャブ＞PowerShot

店の人ではございません。次のヤムの会で是非とも被ってきてほしいものです。